古代是怎麼製冰的

古代製冰大致有兩種方法，一種是冰窖藏冰，另一種是硝石製冰。冰窖藏冰就是在每年冬天最寒冷的時候，到水質好的地方鑿採冰塊，並將其打磨成四四方方的形狀以便於儲存。打磨好之後就將冰塊運到冰窖中碼放整齊，等到夏天的時候再取冰使用。法硝石製冰，在唐朝末期，人們在生產火藥時開採出了大量硝石，並發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低，甚至結冰，不過這種方法一般運用在民間。