高鈣菜種植

高鈣菜一年四季可種植，只要溫度適宜，就能正常生長。高鈣菜種植需選擇沙質中性土壤，施入肥料，深耕細耙，整平，做成2米寬的畦。選好種子，將高鈣菜播種育苗，之後進行定植，定植前要施足底肥，定植後施肥要少施勤施，一年中要多次進行中耕除草，防治好病蟲害。

高鈣菜又叫養心菜，怎麼種植？哪裡有種子？

高鈣菜又名高鈣養心菜、養心草、費菜等，多年生草本植物，全草藥用。高鈣菜葉片寬厚翠綠，莖稈嫩黃呈節狀，酷似筍尖，成熟時開豔麗的黃花。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時口感清香嫩滑。又可全株晒乾入藥。高鈣菜極耐嚴寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長。高鈣菜抗病性極強，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長旺盛，杜絕了化肥、農藥汙染，是純粹的無公害綠色蔬菜。

高鈣菜適應性強，不擇土壤、氣候，全國各地都可種植，且易活、易管理。一般採用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達99%。當年定植，當年豐收，次年便進入盛產期。高鈣菜一次定植，可連續收穫20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長，地下塊根是難得的中藥材。若進行設施栽培，冬季照樣採摘鮮菜。

一、高鈣菜種植技術。

1、選地整地：首選沙質中性壤土。在選好的地塊上，每畝撒施4000公斤的腐熱廄肥和50公斤複合肥，深耕細耙，整平，做成2米寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30釐米×30釐米。

2、育苗定植：高鈣菜抗逆性高，生命力強，進行扦插育苗和栽培管理較容易。也可用種子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可進行。

3、肥水管理：定植前要施足底肥，定植後施肥要少施勤施，一般每月施一次糞水或隨澆水施入化肥，每畝撒施尿素5公斤、磷酸二氫鉀3公斤。忌澇漬，澆水要遵循“見幹見溼”原則，即不見幹不澆水，澆水則必須澆透。雨季要注意挖溝排水。

4、中耕除草：一年中要中耕除草數次，苗期除草要求除草除盡。每年越冬前、早春返青前及每次收割以後都要集中鬆土、除草。

5、病蟲害防治：高鈣菜很少發生病蟲害，如有蟲害發生可酌情使用菊酯類藥或生物農藥。如利用苦蔘殺蟲劑防治根蛆；用煙梗水、中草藥蚜蟎敵防治蚜蟲等。

二、高鈣菜溫度控制。

高鈣菜屬景天科多年生宿根草本植物，株高25—50釐米，極耐嚴寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長，因此，無須特別對溫度進行控制。露地栽培於霜降前20天，地上部分留10釐米，其餘割去，飽澆透水，鋪上稻麥草，可安全越冬。北方寒冷地區，也可移入室內培土管理，翌年開春栽植。保護地栽培冬季棚膜要加蓋草苫，謹防雪災。

蓋菜的種植距離

中國南方用高畦栽植，華北用平畦，東北多采用壟栽。株高18-20cm為適宜定植的生理苗齡。定植期應避開高溫雨季。平畦栽培，行距20-25cm，穴距12-15cm，每穴8-10株；壟栽行距25-35cm，穴距18-20cm，每穴20-30株。栽植深度以不埋沒葉鞘為度。

韭菜一般在陰曆3月初下種，到中秋節前移栽。移栽的時候要稀一點，五六棵一塘。韭菜田裡的基肥要足，土要鬆，垡要細，畦寬五尺左右，墒寬一尺，墒深七八寸，田要爽水。

播種前要用水柳葉子漚水，少摻點煤油，澆灌一次，把螻蛄嗆出來拾乾淨。韭菜最喜歡的肥料是雞鴨糞、人畜糞、家雜灰或者餅肥。用餅肥時要先把菜籽餅漚熟，對水稀釋再潑澆，施肥的時間最好在傍晚。

韭菜一般十五天割一刀，一年可以割20刀左右。割韭菜要在早晨或者傍晚時進行，要用快刀平泥割。割時，要按先後順序排著割，割後用釘耙鬆土，把旁邊的細上扒一點蓋到韭菜樁子上，過一、兩天後施一次肥。韭菜比較耐旱，如果天氣過於乾旱時要在早晨澆水。

要儘量爭取韭菜早發芽，早上市。前一年冬天收刀要早，讓尾刀韭菜葉子自然枯死，用糞渣、雜灰和碎草把韭菜蓋一層，第二年開春後，把碎草和大垡塊劃掉，再追一交糞肥，就能使頭刀韭菜出芽快。韭菜分岔力強，新栽的韭菜二三年時間每塘就能發展到三四十棵。發現密度過高要及時分棵移栽。

韭菜對溫度適應範圍廣，長江以南四季均可露地栽培；長江以北韭菜冬季休眠，於冬季利用根莖中貯藏的營養進行溫室囤韭、陽畦蓋韭方法生產韭黃或利用韭菜抗寒、耐弱光的特性採用日光溫室、塑料拱棚以及陽畦等保護設施生產青韭。冬季也是廣東、廣西韭菜軟化栽培的適宜季節。種植韭菜可以直播和育苗。東北各省多用直播，其他地區以育苗為主。苗床選擇中性沙壤土，精細整地，春秋均可播種。

定植後當年的管理：定植後澆水，新葉長出時適當追肥並澆水，促其髮根長葉。夏季注意排水防澇，清除田間雜草。入秋後，進入旺盛生長時期，應分期追肥、澆水，促植株生長。韭菜的追肥應以（翠姆）氮肥為主，配合適量（翠姆）磷、鉀肥。水分是影響韭菜產量和品質的重要因素，水分不足，纖維含量增加，喪失柔嫩特點。但田間積水易引起根莖腐爛。高溫高溼易誘發病害。秋末，生長速度減緩，應控制澆水，防止戀青。冬季土壤失墒是韭菜越冬死亡的主要原因，高寒進區冬前澆水防寒越冬。

定植後二年以上的管理：正確處理收割與養根，當年產量與來年產量的關係才能獲得連年高產。長江以北，早春返青後將根莖部位的土壤剔開，數天後再復原，以提高地溫，消滅種蠅，促進根系生長，淘汰細弱分櫱。結合剔根，每年春季可以蓋客土2-3cm，有利葉鞘伸長和軟化。春季收割2-3次，每次收割後結合澆水追施速效氮肥，以恢復長勢。炎夏，不適於韭菜生長，應加強肥水管理，防治種蠅危害，不留種的地塊應及時採摘花薹。在當地韭菜凋萎前50-60天停止收割，使營養物質向根莖轉移，增強越冬抗寒能務，為翌春返青生長奠定物質基礎。北方計劃冬季保護地栽培韭菜時，秋季不應收割，並於植株生長期間用竹杆將韭株圍護起來，防止倒伏，使營養積累於根莖中。一般全年可收割4-5次，每次相隔25-30天，但夏季不宜收割。

採種：韭菜從第二年開始抽薹、開花、結子，一般選擇3-4年生韭菜採種。採種田與生長田應定期輪換，連年採種長勢難恢復。原種田應選擇具有本品種特徵，葉片數目多，分櫱力強，生長茁壯的做種株。良種田應片選，淘汰劣株。韭菜異花授粉，不同型別和品種的隔離距離為1000-2000米。花薹變黃時清晨採收花球，晾乾、脫粒。

一、田間管理

韭菜返青後應及早清除地上部枯葉雜草，耬平畦面，整理畦埂，使植株基部能較好地接受陽光，提高地溫，促進萌芽。當土壤解凍發出新芽時，可追一次糞稀水，促嫩芽新生。3～4天后中耕鬆土1次，將越冬覆蓋的糞土等翻入土中。中耕鬆土可以提高土溫，促苗生長，防除雜草。苗高15釐米左右再澆1次水，可提高春韭品質，隨後收穫。

澆水時間和澆水量的大小要根據當時天氣和土壤墒情而定。土壤墒情好時，可在收第一刀後再澆水。每次收割後，都要中耕鬆土，耬平畦面，並隨植株的生長逐步培土。韭菜除施用底肥外，還需“刀刀追肥”，即每次收割後都要追肥1～2次。追肥應在收割後3～4天進行，待收割的傷口癒合、新葉長出時施入，收割後立即追肥易造成肥害。追肥應以速效氮肥和人糞尿為主，可隨水施入或開溝施入，糞稀水必須充分腐爛，以防蛆害。

3年以上的植株，還需進行剔根、培土等特殊管理：剔根，在早春韭菜萌發前進行。當驚蟄前後土壤已解凍時，用鐵桿將根部土壤挖掘，深寬各6釐米左右，將每叢中株間土壤剔出，深達根部為止，露出根莖，剔除枯死的根櫱和細弱的分櫱，並將挖出的土壤攤於行間晾晒，然後再捏攏根莖，填入細土埋好。培土：培土應在早春土壤解凍、新芽萌發前進行；培土厚度隨跳根的高度而定，一般每年培土3～4釐米。細土要求土質肥沃物理性好，並過篩後堆在向陽處晒暖後使用。