藠頭是什麼

藠頭是我國南方一種特有的蔬菜，藠頭跟姜蔥蒜一樣，屬辛香類蔬菜。產於中國，在長江以南各省廣泛栽培，藠頭為無性繁殖作物，以鱗莖作種球，秋季栽培的種球內已宿存有數個分球芽，栽後不久即萌發生長。藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，是我國重要的出口創匯蔬菜之一。