重慶雞公煲是重慶的嗎

重慶雞公煲是一道很出名菜，在很多餐館裡面都會有，並且成為必點菜，非常受歡迎。那麼重慶雞公煲是重慶的嗎？下面來給大傢俱體的介紹一下。

重慶雞公煲不是川菜也不是重慶菜，而是一個福建莆田人發明的，因為發明人叫張重慶，所以取名叫重慶雞公煲！雞公煲是重慶燒雞公”和重慶幹鍋雞”在外地的混合菜名，實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有太大的關係。

雞公煲是重慶燒雞公和重慶幹鍋雞在外地的雜交變種菜品。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那裡的方言管公雞叫雞公。

重慶雞公煲創始人1991年來到上海，在吃火鍋和麻辣燙的時候經常聽到旁人在念叨重慶的美食有多好多好，鑑於此，他潛心研究重慶的美食特色，研發出了重慶雞公煲這個品牌！然後開始瘋狂的開店加盟！

重慶雞公煲濃香滑嫩，入味徹底，特點麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食後令人回味無窮，口味可根據各地需要可調,分微辣、中辣、重辣各味型。

食用方法：將鍋置於旺火上，鍋中加入約植物油200克，直至油冒青煙。加入備好的雞肉，爆炒3—5分鐘，再加入燒雞公調料混炒1分鐘，加清水約800—1000克，大火燒沸後轉小火，將雞肉燒熟透，盛入碗中加入少量的香菜或蔥花即可食用。