海苔是什麼植物

海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。

海苔指的是烤熟後經過調味的紫菜，一般市面上常見的海苔有烤海苔和食調味海苔兩種，它們都是由條斑紫菜製作而成。在我國紫菜主要分佈在沿海地區，尤其在江蘇地區廣泛分佈，它的味道獨特，因此製作出來的海苔味道也是極其特別，有的人會很喜歡吃，而有的人就有點接受不了。

由紫菜製作而成的海苔口感脆嫩，它含有紫菜中非常多的維生素和礦物質，尤其是含有的硒元素和碘元素尤為豐富，而這些元素對於維持人體內的酸鹼平衡具有很大的幫助，因此是非常適合老年人和小孩食用的。