鐵棍山藥挑選方法有哪些

1、口感：如何是用來清炒的話，可以挑選比較光滑的鐵棍山藥；如果拿來燉湯，或者是做成甜品的話，選擇面的鐵棍山藥比較好。

2、外觀：好的鐵棍山藥，莖幹是非常筆直的，質地也非常的堅實，但是如果發現鐵棍山藥的外皮有突起的疙瘩，那麼質量就會稍微的差一些，不適合購買。

3、重量：可以按照重量來選擇鐵棍山藥，把鐵棍山藥放在手裡掂量一下，那個比較重的就是質量比較好的。