白酒的妙用

2、防黴變：在醬油裡面放點白酒，可以防止醬油黴變。醋里加點白酒，再加點鹽攪拌一下，能使醋味道更好，而且不易變質。儲存豆類的時候可以將豆子放入塑料袋或容器中，噴上一些白酒，蓋嚴後可防蟲。

3、烹飪：若要快速解凍魚凍，可在魚凍上灑點白酒再放回冰箱，魚凍將很快解凍。把麵糰壓在一個坑裡，再倒入少許酒，用溼布蓋住10分鐘即可發芽。將夾生飯倒入少許白酒中，蓋上鍋蓋蒸一會，即可全部蒸熟。紅燒牛羊肉時加入少許白酒，可消除羶味，還可使口感鮮而易爛。將炒好的花生米盛於盤中，趁熱撒上少許白酒，即可使花生米酥脆不回潮。

將幾滴白酒滴在活鮮魚嘴上，放回水中，放在陰暗透氣的地方，可活3—5天。將河魚浸入白酒中，再掛糊油炸，即可去泥腥味。多煮幾次肥肉或魚肉，可加少許白酒，可使菜餚鮮而不膩。

4、去汙：衣服上可沾上碘酒，可抹一些白酒進行揉搓，可消除碘跡，此方法還可對付衣服上的膏藥痕跡。膠鞋或球鞋內噴些白酒，晾乾後再穿上，緩解腳臭。擦拭玻璃或鏡片時可加入一些白酒，可使玻璃光潔明亮。