白玉菇的禁忌人群

有對腥味較為敏感的人，孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的。:

對腥味較為敏感的人應忌口食用白玉菇，因為白玉菇含有很重的草腥味道和雜質，煮食白玉菇很可能因操作不當未能很好的去除白玉菇的草腥味，對腥味敏感的人食用容易反胃。

孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人最好別多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因為粗纖維食品在吃的時候從營養學上對於粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。

菇體形態:

子實體叢生每叢15～50株不等，少散生。菌蓋幼時半球形，深褐色，後漸平展，色澤變淡，呈黃褐色，蓋緣平或微下彎，稍波狀;菌蓋直徑1.5~2.0釐米，菌肉白色，質韌而脆，緻密。