雪糕和冰淇淋有什麼區別?

雪糕和冰淇淋的區別在於成分含量、工藝、價格。雪糕的成分含量一般就是冰淇淋粉，再加入水或者雪糕奶漿、工業化量產袋裝奶漿等進行溶解，製作的時候直接倒進機器就可以了，對乳脂含量、固體物含量等沒有嚴格規定，雪糕是固體，融化過程中沒有體積膨脹感，價格也相對便宜。

冰淇淋的成分含量有嚴格的規定，一般是用飲用水、牛奶、奶粉、奶油等作為主要原料，再加入適量的食品新增劑，經過混合、滅菌等工藝做成的體積膨脹的冷凍飲品，融化過程中有體積膨脹感，價格比雪糕要貴。