紅菜頭可以直接吃嗎

紅菜頭又叫甜菜根是可以生吃的，生吃的吃法有很多，可以在清洗乾淨後直接食用，或者切小塊榨汁，還可與黃瓜等做成蔬菜沙拉食用，這些吃法都是生吃，都有促進腸胃蠕動，加速排便，排毒消脂之效。甜菜（學名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質。

種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結果。