菜板什麼材料好

1、竹菜板。竹菜板是用膠水將竹片拼接在一起，這種材質的菜板優點是硬度大，耐用;缺點是菜板用膠水不合格，有可能甲醛超標，對人體傷害大。

2、木質菜板。木質菜板有：柳木、松木等材質，這種菜板韌度比較強，比較適合用來剁肉，缺點是木質菜板一般較重，不好清洗，而且吸水性叫強，不易風乾，容易滋生細菌。

3、塑料菜板。塑料菜板重量輕，方便攜帶，但在高溫下會有塑料氣味，具有化學物析出，對人體不好，建議用於切生鮮蔬果。