白酒執行標準有哪幾種

白酒的執行標準有：固態法白酒、酒精勾兌酒、液態法白酒、米香型白酒、濃香型白酒等。白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。它是具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。

1、固態法白酒：執行標準號是GB/T10781。傳統固態法白酒生產是採用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵，開放式生產，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和裝置釀製而成，香甜可口。

2、酒精勾兌酒：國家執行標準號為GB/T20822，主要是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點的酒。

3、液態法白酒：國家執行標準為GB/T20821，液態法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經液態發酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經串香、勾兌、調配而成的白酒。

4、米香型白酒：國家執行標準號為GB/T10781.3。屬小曲香型酒，以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。

5、濃香型白酒：國家執行標準號為GB/T10781.1，濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾淨餘長等特點。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯。