1、看國家標準GB/T8233!GB/T是指推薦性國家標準,對健康有保障。
2、“芝麻香油一級“這六個字一個都不能少!因為只有用水代法無新增,才被允許這樣標識。只標識了“質量等級:一級”的,不要選。
3、優質麻油顏色純正,無雜質,香氣濃烈!市場上一些商家用低廉的食用油加香精等新增劑勾兌出麻油,這種勾兌的麻油有著大豆的味道,和芝麻的香氣不一樣,能夠辨別出來。
4、倒一碗清水,放幾滴香油下去。若香油迅速散開成薄膜狀,則為優質麻油。
5、輕微搖晃油瓶,如果無氣泡或少量氣泡,則雜質、新增劑少,為優質麻油。