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桑刀和切片刀有什麼區別

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:2.26W

桑刀和切片刀在大小、主要用途和特點等方面有所不同。

大小:桑刀的刀面比較長,刀刃也比較平,且刀身上面是黑色下面是白色。片刀刀身比較方正,按大小可粗略分為大片刀、中片刀和小片刀。

桑刀和切片刀有什麼區別

主要用途:桑刀的刀身比較薄同時還很輕,主要用於切片、切絲等軟性食材。片刀是烹飪中餐時所用的刀,由於其精細的刀工處理,不太容易斬比較硬的物體

特點:桑刀源於浙江海寧三把刀中的柳葉刀,其具有輕、薄、利的特點。片刀由於面積大,重量適當的特點,切菜時在重力作用下,可以進行比較大幅度的剁切能力

Tags:桑刀 切片