茂名美食有哪些

茂名美食有：懷鄉雞、開煲狗肉、沙煲粉、化州簸箕炊、牛腩粉、水東鴨粥、撈粉、化州糖水、木薯籺、化州香油雞、電白清煮花蟹等等。茂名飲食文化以粵菜風味為主，夾雜土法烹製，尤以選料嚴謹正宗，優質地道著名，口味以清淡鮮活為主。美食簡介:懷鄉雞：懷鄉雞為肉用雞種，肌肉豐滿、肉質嫩滑，具三黃雞特徵，1985年被列入《廣東省家畜家禽品種志》，正式成為廣東省名牌雞品種。

1、20世紀80年代後，因養殖業的發展，主產地遍及信宜。

2、開煲狗肉：茂名秋冬季節盛行開煲狗肉，做法是炸焦狗皮，客人上門後，將狗肉切片，下鍋炒香後，放入沙煲內，加當歸、陳皮、草果、八角、杞子等名貴中藥材，煲開後邊煮邊吃。

3、化州簸箕炊：簸箕炊，是廣東省粵西地區的傳統小吃之一，在茂名以及湛江地區一帶非常盛行。

4、因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，以化州簸箕炊最為出名。