氫氧化鈉是小蘇打嗎

不是。

氫氧化鈉不是小蘇打。氫氧化鈉化學式為NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強鹼。小蘇打是碳酸氫鈉，屬於一種強鹼弱酸鹽，溶於水之後變成弱鹼。在生活當中它可以作為膨鬆劑使用，使食物的感官非常好。

NaOH是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一。純品是無色透明的晶體。密度2.130g/cm³。熔點318.4℃。沸點1390℃。工業品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量40.01氫氧化鈉在水處理中可作為鹼性清洗劑，溶於乙醇和甘油，不溶於丙醇、乙醚。在高溫下對碳鈉也有腐蝕作用。與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應，與酸類起中和作用而生成鹽和水。

有機化學工業使用 NaOH 進行皂化反應以及親核陰離子中間體的生產、醚化和酯化。氫氧化鈉因其脫脂特性而被稱為工業皁。羊毛等織物是由動物製成的，因此苛性鈉可以去除殘留的脂肪或任何其他汙漬。

氫氧化鈉的另一個應用是用木材製造紙張。牛皮紙工藝是常用的方法，簡單地用含有氫氧化鈉和硫化鈉混合物的溶液處理木材。木材中存在的不必要的木質素溶解在液體中，留下純纖維素，然後過濾掉。進一步提純後的這種纖維素構成了紙張的基礎。

由於多種原因，例如基材和墨水之間的一些鍵的化學水解和纖維溶脹效應，NaOH 被用於分離過程。氫氧化鈉在紙張的回收利用中起著基本作用，因為它有助於將墨水與紙張纖維素分離並使其再次可用。

小蘇打，即碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

小蘇打可以起到緩解反酸的效果，主要是由於小蘇打偏鹼性，一般可以起到中和胃酸和保護胃黏膜的效果，這樣就有利於達到調理機體和改善胃酸對胃黏膜造成的刺激。

小蘇打可以起到調節尿酸的作用，主要是針對於一些高尿酸血癥，患者由於體內嘌呤無法排出的情況時，可以通過使用小蘇打補充的方式來達到鹼化尿酸和促進腎臟排洩的作用，這樣就有利於調節尿酸水平。

小蘇打可以起到除臭的效果，主要是針對於一些食物腐敗或者是糞便產生的臭氣，可以通過使用小蘇打鹼性的方式來中和酸性物質，這樣就可以幫助改善環境中的異味。