大寒的習俗

大寒的習俗有大寒迎年、吃臘八粥、蒸煮糯米飯、數九、尾牙祭等等，其中大寒迎年的習俗包括了多種儀式。在此時節人們開始忙著除舊飾新，醃製臘味年餚，進行祭灶、尾牙祭等，民間有做完牙祭後全家坐一起“食尾牙”的習俗。

大寒的習俗有哪些:

1、大寒迎年

所謂“大寒迎年”，就是大寒至農曆新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。

2、蒸煮糯米飯

嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒。”在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、幹魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。

3、吃臘八粥

臘八節是流行於我國北方地區的重要節日，這節日習俗是吃臘八粥。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。

臘八這天喝臘八粥這一習俗的來歷和佛陀成佛有關，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。在我國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。

4、尾牙祭

尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二（古時在立春後第五個戊日）為頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗。現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。

5、數九

大寒節氣正值“三九”嚴寒，“數九”是我國民間廣泛流傳的習俗之一，即是從冬至逢壬日算起，每九天算一“九”，依此類推。

所謂“熱在三伏，冷在四九”，一年中當最寒冷的時期便是"三九、四九天"。數九一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時寒氣已盡，天氣暖和了。