新土豆如何儲存方法

剛剛從地裡挖回來的土豆，要先放在陰涼的地方吹乾表面的泥土水分，需晾晒3-5天。等土豆表面的泥土輕輕用手拍下就能弄掉表面的泥土為準，可儲存一星期左右。將泥土已經吹乾的土豆，放到黑色的塑料袋裡，放入2個蘋果，將土豆放到陰涼的地方能儲存3-5個月。

蘋果中可以釋放出一種物質，叫做乙烯，乙烯可以催熟水果，同時乙烯可以抑制植物的芽的生長，因此我們可以利用蘋果中釋放的乙烯來阻止土豆長芽。

將土豆洗乾淨、去皮後，放在鍋裡蒸熟，然後冷卻，用保鮮袋裝好，放在冰箱的冷凍層。

需要的時候拿出來燉肉，做土豆泥等均可。

彩色土豆有紫色、紅色、黑色、黃色土豆。

彩色土豆還可作為特色食品開發。

由於本身含有抗氧化成分，因此經高溫油炸後彩薯片仍保持著天然顏色。

另外，紫色土豆對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。