新擀麵杖需不需要抹油呢

1、新擀麵杖是需要抹油的，因為抹油可以防止擀麵杖乾裂、發黴，因此適量抹油能夠延長擀麵杖的壽命。一般在給新擀麵杖抹油之前，最好先用熱水和白醋浸泡一遍，清洗乾淨之後再抹油會比較合適。

2、給擀麵杖抹油的時候，油最好選擇橄欖油或者豆油，這類油脂沒有什麼味道，因此不會影響擀麵杖後面的使用。如果使用菜籽油的話會在擀麵杖上留下味道，這樣擀麵的時候會導致麵糰也有菜籽油的味道。

3、平時使用擀麵杖的時候一定要好好保養，否則擀麵杖出現黴點之後用來擀麵，可能會把黴菌融進麵糰裡，這樣人吃了含有黴菌的麵糰可能會導致腹痛、腹瀉、嘔吐等不適情況，嚴重時甚至會引起食物中毒。

綜上所知，新擀麵杖是需要抹油的，然後用熱水和白醋浸泡一遍。