雪媚娘可以冷凍儲存嗎

雪媚娘可以冷凍儲存嗎的答案是：不可以

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 “雪媚娘”這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，而我們製作的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。 酸酸甜甜、口感豐富。 “雪媚娘”冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚孃的最重要流派。

雪媚娘不可以冷凍儲存。冷凍的溫度多在零下，長時間雪媚娘會有結冰的情況，會導致雪媚娘沒有軟糯Q彈感，且冷凍會流失一部分營養成分，對食用價值也有所影響。雪媚娘建議冷藏儲存，冷藏儲存不僅可以延緩細菌等有害物質滋生，還能最大程度上保持食物的原味。

皮料：雪媚娘粉250克，涼白開水335克

餡：奶黃味、芒果奶油餡，草莓奶油餡，奧利奧奶油餡等

表皮裝飾：大杏仁核桃碎；芝麻；椰絲可可抹茶粉奧利奧粉；糯米粉；各少許!

原料舉例：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或無色無味的色拉油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉）適量；

（媚娘粉是用來做雪媚孃的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米澱粉調配。）

香芋紅豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一隻；紅豆少許；片糖和白糖；還有少許綠茶粉調色用，沒有可不用。

步驟1：準備手粉： 取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色（千萬不要炒焦，要用小火炒），取出備用；

步驟2：將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿；

步驟3：將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟；

步驟4：取出稍涼後，加入白油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏；

步驟5：此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋；

步驟6：在料理臺上撒上手粉，取出麵糰分成小塊，壓平，擀成薄薄的麵皮；

步驟7：將麵皮放入淺口容器中，擠出少量打發奶油，然後象包包子一樣收口包好。

步驟8：包好後即可食用，冷藏後口感更好。