1、不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質。
2、水的硬度適中,50~200毫克/升(以碳酸鈣計)。
3、水中無機鹽的比例及含量適中。
4、pH要呈中性或微鹼性(7-8)。
5、水中氧及二氧化碳含量適度(水中溶解氧>;6毫克/升)。
6、水分子團小(Hz<;100)。
7、水的營養、生理功能(如水的溶解力、滲透力、擴散力、乳化力、洗淨力)要強。