八角是大料嗎

八角是大料嗎的答案是：是

同的地方會有著不同的稱呼，一般來說南方人習慣稱之為八角茴香，而北方人則習慣稱之為大料。

八角為著名的調味香料，味香甜。八角果實在日常調味中可直接使用，如燉；煮；醃；滷；泡等，也可直接加工成五香調味粉。茴油和八角油樹脂則通常用於肉類製品；調味品；軟飲料；冷飲；糖果以及糕點；烘烤食品等食品加工業領域。八角油樹脂與其它辛香料油樹脂一樣，市場消費量逐年增加，並有逐步代替辛香料原料的趨勢。

八角供藥用，有祛風理氣；和胃調中的功能，用於中寒嘔逆；腹部冷痛；胃部脹悶等。但多食會損目發瘡。

八角果具有健胃；驅風；鎮痛；調中理氣；祛寒溼，治療消化不良和神經衰弱等功用。隨著新藥研製水平的不斷提高，其用途不斷擴大，以八角為原料提取的莽草酸可合成抗癌藥和製取抗甲型或乙型流行性感冒藥物。八角乾果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，還沒有發現有潛在規模生產價值的植物。

陰虛火旺的眼病患者和乾燥綜合徵；更年期綜合徵；活動性肺結核；支氣管哮喘；痛風；糖尿病；熱盛者少食甚至忌食。

八角為南亞熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃溼潤，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好；在乾燥瘠薄或低窪積水地段生長不良。

分佈於東南亞和北美洲。其中亞洲佔80%。在東南亞產區，主要以中國為主，其次是越南；柬埔寨；緬甸；印度尼西亞的蘇門答臘；菲律賓的加裡曼丹等地區和國家。美洲主要分佈在墨西哥；海地以及美國的佛羅里達州。中國主要分佈在廣東；廣西；雲南；四川；貴州；湖南；湖北；江西；江蘇；浙江；福建；臺灣等省區。

八角插扦一年四季均可進行，以秋插為好。用休眠枝進行春插和冬插，用嫩枝（半木質化）進行夏插，硬枝（木質化）進行秋插。插條剪取後立即投入盛有清水的桶內，以免枝條水分蒸發。插穗剪成8-12釐米，上部剪口離芽眼0.5釐米，頂部保留1-2片葉，以利光合作用。修好後把插條紮成小捆，用ABT1號生根粉100-500毫克/千克液浸泡，嫩枝浸泡1小時，硬枝浸泡4-6小時，再用清水沖洗，即可扦插。插扦前，在插床上澆少量水，用小木棍扎出小孔或挖成溝，然後按6釐米×15釐米的株行距將插條微斜插入土壤，壓實並淋足水。