酒精沸點是多少度

乙醇的用途很廣，可用乙醇製造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫療上也常用體積分數為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫療衛生、食品工業、工農業生產中都有廣泛的用途。乙醇與甲醚互為同分異構體。

乙醇分子是由是由C、H、O三種原子構成，可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。羥基的極性也使得很多離子化合物可溶於乙醇中，如氫氧化鈉、氫氧化鉀、氯化鎂、氯化鈣、氯化銨、溴化銨和溴化鈉等；但氯化鈉和氯化鉀微溶於乙醇。此外，其非極性的烴基使得乙醇也可溶解一些非極性的物質，例如大多數香精油和很多增味劑、增色劑和醫藥試劑。

按生產使用的原料可分為澱粉質原料發酵酒精、糖蜜原料發酵酒精、亞硫鹽紙漿廢液發酵生產酒精。澱粉質原料發酵酒精；糖蜜原料發酵酒精；亞硫鹽紙漿廢液發酵生產酒精。