比薩是發源哪個國家

比薩是發源哪個國家的答案是：義大利

比薩是起源於義大利，而今流行於世界各地的一款餅食，以芝士、醬和各種餡料覆於麵餅烤制而成，因其十分可口而廣受歡迎。

比薩的種類繁多，有蔬菜比薩、肉制比薩、水果比薩以及芝士比薩等，各有風味，各有千秋。可以說，歐洲人在一張圓形餅皮的方寸之地上，通過對醬料、蔬菜、芝士與肉類的不同運用與搭配，創造出了一款十分美味的食物。

又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，卻無從考究。

有“本地說”與“外來說”兩種。“本地說”認為，比薩原本是那不勒斯農夫在農忙季節吃的一種薄餅。這種說法的可信度在於，很多傳統的美食都是源於勞動人民不經意的創造，另外，農夫在農忙時，很可能沒辦法正經地在餐桌上吃飯，於是懷揣著自家做的餅，再在上面撒上一些簡單的作料和菜葉，使餅不那麼難以下嚥，久而久之形成比薩，這也是極有可能的。而“外來說”則與我國有著密切的關係了。持這一說法之人認為，製作比薩的靈感來源於我國的傳統食物——餡餅。

但是，義大利人在學做餡餅時，怎麼也無法將餡料完全地包進麵皮裡，於是，便索性將其置於麵餅之上，發現這樣出來的餅味道也不差，於是變成了比薩。至於餡餅的做法為什麼會傳到歐洲，便產生了分歧，一說是義大利商人、旅行家馬可·波羅在回到義大利後，對於中國的餡餅念念不忘，於是向廚師形容了餡餅的做法，廚師根據自己的理解制作出了比薩;還有一說是/~國聯軍侵華時，也深喜中國民間街頭賣的餡餅小食，同樣是在照貓畫虎時，誤打誤撞成了比薩。

上等的匹薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要現做,麵粉一般選用指定品牌,春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。

純正乳酪是匹薩的靈魂,正宗的匹薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。匹薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料祕製而成,具有風味濃郁的特點。

所有餡料必須新鮮,且都建議使用上等品種,以保證品質。成品匹薩必須軟硬適中,即使將其如“皮夾似的”摺疊起來,外層也不會破裂。這便成為鑑定匹薩手工優劣的重要依據一。