怎麼做抄手
食材:
肉末500克,白蔻粉10克,雞蛋1個,姜4克,大蔥20克,小蔥2根,抄手皮500克。 調味料:料酒3克,鹽3克,生抽3克,胡椒粉5克,雞精2克,辣椒油5克。
抄手的做法:
1、姜切末,大蔥切末,小蔥切蔥花;
2、肉末中加入料酒、2克鹽、2克生抽、4克胡椒粉、姜、大蔥、白蔻粉,打入雞蛋拌勻;
3、抄手皮中放入拌好的肉餡,捏合,然後下入沸水鍋中煮至浮起;
4、撈出裝入碗中,調入1克鹽、1克生抽、1克胡椒粉、蔥花,舀3湯匙水,即可。
小貼士:
肉餡可以根據自己的口味進行調味,還能加入蔬菜一起包。