枸杞會過期嗎

枸杞會過期嗎的答案是：會

枸杞一般在乾燥通風條件下儲存，正常存放的枸杞一般表面乾燥，顆粒分明，呈稍暗的紅色。

若儲存不當或存放時間過長均會導致枸杞受潮，而出現顏色變深，甚至暗淡發黑，部分枸杞表面甚至產生黏液，使枸杞粘結成團。所以枸杞是會過期而變質的。此時的枸杞性質已發生變化，不僅藥物效果會受影響，還可能引起消化道不良反應，出現噁心、嘔吐及腹瀉等。

枸杞在乾燥、通風條件一般儲存時間在1-2年，尤其在溫熱潮溼的南方地區，儲存時間更短，在1年左右。為延緩枸杞變質時間，南方地區在儲存枸杞時，可以將枸杞密封完全後，放入冰箱冷藏儲存。

此外，若密封較差、溫度較高或者環境格外潮溼時，枸杞也可能加快變質時間。即使未到保質期，存放的枸杞也可能已經發生變質，還需要根據枸杞的顏色、性狀進行辨別。

枸杞子當中具有枸杞多糖、玉米黃素等活性物質，因此具有較好的調節血糖、血脂和血壓，以及提升免疫力的作用。對於正常體質的成年人來說，一天最多不要超過20克，也就是50粒左右，不同大小的枸杞子略微有所差異;如果平時比較容易上火，屬於血熱體質的人，則要在此基礎上酌情減量。如果想要長期服用枸杞子來保健的話，根據自己的體質，每天可以吃8-10粒為宜，當然熱性體質、容易上火的人則不宜長期食用。對於糖尿病人來說，枸杞子雖然可以調節血糖，但也不可多服，大量服用時也會攝入過多糖分，每天不要超過10粒。

枸杞子雖然具有良好的養生價值，但也要注意食用方法。由於枸杞子中的枸杞多糖和玉米黃素等活性物質在水中的溶解度並不高，因此單純泡水飲用，有效吸收率比較低，建議直接嚼服比較好;如果要泡水喝，可以反覆衝飲。對於容易上火的人來說，可以搭配一些菊花、蜂蜜等食材一起衝飲，可以取得比較好的滋陰降火之功效。如果想要取得良好的補腎作用，可以搭配山藥、海蔘等食材一起熬粥喝;如果想要取得良好的養肝作用，可以搭配綠豆、糯米、黑米和玉米等食物一起熬粥食用。

枸杞的營養成分豐富，是當今營養全面的天然原料。枸杞子中含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、磷、鈣等人體必需的營養成分，有促進和調節免疫功能、保肝和抗衰老三大藥理作用，具有不可代替的藥用價值。枸杞多糖是枸杞中最重要最關鍵的成分之一，能促進腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對人體具有改善新陳代謝、調節內分泌、促進蛋白合成、加速肝臟解毒和受損肝細胞的修復，抑制膽固醇和甘油三酯的功能，並且對肝臟的脂質過氧化損傷有明顯的保護和修復作用。

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素，維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鐵等有益眼睛的必需營養，有良好的明目作用，所以俗稱“明眼子”。

枸杞子是一種常見的滋補肝腎的食品，也是一味常見的中藥，臨床上常用於治療腎虛所引起的腰膝痠痛和眩暈耳鳴等症。枸杞子富含枸杞多糖，具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等多種保健作用，而且還能有效調節血壓、血脂和血糖等指標。經常食用少量枸杞，能夠補腎強筋、養肝明目，《本草綱目》中記載枸杞子“能補腎、潤肺、生精、益氣”。由此可知，枸杞子是一款養生價值極高的中藥。