過午不食這種說法是源於佛陀為出家比丘制定的戒律。另外，過午不食在律部中還有一個正確的說法叫“不非時食”。這說法就是說不能在規定在太陽到正中午後，一直到次日黎明吃東西。從另一個方面來看，在正中午後，人體還繼續食，會難於分解人體的脂肪，不利於消化；所以過午不食能幫助脂肪的分解，並且這種方法具有良好的減肥效果。
現在夏天即將來臨，有許多美眉就開始煩惱，擔心自己過胖穿不了美美的短裙，就開始尋找減肥方法。然而，過午不食也是眾多美眉一直追捧的減肥法。不過因個人飲食情況和體制不同，減肥效果也大不相同。那麼，如何進行過午不食呢？
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首先，早上要吃得好，中午吃得飽，晚餐吃得少。接著，宵夜要儘量避免吃，晚上吃夜宵一來會影響睡眠；二來如果進食高脂肪的食物，不利於消化並且會很容易使人體內血脂突然升高。最後，養成良好的生活作息習慣，比如吃過午餐2-3小時後就不要進食，但可以喝水，咖啡，茶，及低熱量的飲料。
過午不食減肥法。
1、早餐吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。早餐吃好，因為晨起床後不久，食慾較差，這時這就得需要營養，通過體積較小而富於熱量的食物中獲取人體所需的營養，補充能量，這樣才能夠好好工作，然而也不會增胖；午飯吃飽，午餐可以選富含蛋白質和脂肪的食物，即能補足上午的能量消耗，又能為下午的工作做準備，所以要在中午吃飽；晚飯吃少，晚餐後是休息時間，攝人的熱量應稍低，晚餐可以選含糖的食物、蔬菜和易消化的食物，這樣人體不會有過多的脂肪堆積，能夠做到減肥的作用。
2、下午3點後不再進食固體食物，也有指3點後不再進食除水果、水之外的飲食。下午3點後不再進食固體食物，因為下午三點是膀胱排毒的時間,然而固體食物難於消化，就不利於排毒減肥，所以下午3點後不再進食固體食物。
3、最後，過午不食減肥法不是一種簡單的節食方法，一般指少攝入碳水化合物，會慢慢地恢復體重調節中樞，轉化為不易復胖的體質，這樣對於減肥也是非常有利的。
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