泉州市在哪個省？

泉州市在哪個省？的答案是：福建省

泉州市，別稱鯉城，是福建省下轄地級市，福建省人民政府批覆確定的海峽西岸經濟區中心城市之一、現代化工貿港口城市。

泉州是國家歷史文化名城，歷史悠久，經濟開發早在周秦時期就已開始。三國吳永安三年(260年)，在今南安市豐州鎮置東安縣治。西晉末年，中原戰亂，士族大批入泉。南朝梁天監間(502-519年)置南安郡作郡治，為本地設定縣、郡治之始。宋元時期，泉州一度成為世界第一大港。泉州是聯合國唯一認定的海上絲綢之路起點，列入國家“一帶一路”戰略的21世紀海上絲綢之路先行區。

鹹飯、蘿蔔飯、芥菜飯、花菜飯、滷肉飯，芋仔飯、壺仔飯、泉州炒飯、魚仔粥、鴨仔粥、滷麵、面線糊、湖頭米粉、豆簽、浮果、粉團、豆粽、甜粽、肉粽、番薯粉粿條、澳茄粿、酸菜雞絲麵、浮粿。

貢丸、魚丸（深滬水丸）、元宵丸、永春白鴨湯、黑豆龍骨湯、苦菜大腸湯、馬鮫羹、墨魚羹、香菇豆豬舌湯、灌腸仔湯、石獅牛肉羹、藕段排骨湯、蘿蔔排骨湯、玉米排骨湯、水豆腐湯、七彩乾貝湯、肉燕湯、豬血湯。

水晶包、肉夾包、東方包、菜包、水煎包。

安溪水甕菜、潤餅菜、窖菜、德化淮山、涼拌苦瓜、辣油筍菜、蒜泥茄子、香油拌海帶。

中國閩臺緣博物館座落於中國福建省泉州市區西北側，佔地154.2畝，主體建築面積23332平方米。中國閩臺緣博物館是一座反映中國大陸與寶島臺灣歷史關係的國家級專題博物館。博物館集收藏、展示、研究、交流和服務等功能為一體，也是研究大陸與臺灣關係史特別是閩臺關係史的重要學術機構。中國閩臺緣博物館先後被中宣部授予“全國愛國主義教育示範基地”、團中央授予“全國青少年教育基地”、國家文物局授予“國家一級博物館”、國臺辦授予“海峽兩岸交流基地”。主體建築中國閩臺緣博物館採用“天圓地方”的設計理念，四道斜階斜穿屋面，每道斜階有108個臺階，可以直通館頂的觀景天台，縱覽泉州市區全景。整座建築充分利用紅磚、白石。中國閩臺緣博物館是一座傳統建築與現代建築完美結合的閩臺建築典範，該館的中庭、走廊、客廳迴廊等公共建築都是採用閩南出磚入石的裝飾技術。博物館頂中國閩臺緣博物館，其頂部的金色“和平蓮”高6.2米、最大直徑寬達4米，放置在館頂非常醒目。通向觀景天台的屋面斜階在設計時就充分運用儒家“萬物歸宗”的思想及閩南建築特色，而“和平蓮”的安置更加強化了這一理念。

我國現存最完整的花崗岩濱海石城－崇武古城，位於惠安崇武半島上。是我國古代東南海疆的一座抗倭名城。為全國重點文物保護單位。崇武半島在我國古代的海防史上佔有重要地位。明洪武二十年（公元1387年），為防備海盜倭寇，江夏侯周德興在崇武建造城池。初築時，明嘉靖三十七年（公元1558年），倭寇攻城六晝夜，城被攻陷，百姓生命財產遭到嚴重損失，鑑此教訓，勸募大修。明隆慶元年（公元1567年）四月，福建總兵抗倭民族英雄戚繼光屯兵在此，興修城防，演武練兵，建立起一套完整的軍事制度和城防設施。清代又進行了大規模的整修，這時全城周長2567米，南北長500米，東西寬300米，基寬5米，牆高7米，有窩鋪26座，城堞1304個，箭窗1300個。四面設門，東西二門築有月城，城牆上有烽火臺、瞭望臺和這放銃炮的虛臺。城牆有二至三層的跑馬道四城邊各有一潭、一井和通向城外的涵溝。城內原建有捍寨、墩臺、館驛、軍營和演武廳等，構成一套比較完整的軍事防禦體系。此後，城防已失去軍事上的作用，又因長期廢棄，城牆失修倒塌。