樟茶鴨菜品特色有哪些

外觀紅黃誘人，外酥裡嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香氣，風味鹹香。入口後酒香隨咀嚼逐漸散發出來，去腥效果非常好，肉香濃郁，若佐以果木或茶葉來燻烤，風味更佳，薰出來的鴨子表面呈標準的棕黃燻烤色，為正宗樟茶鴨的風味。