蘋果放冰箱3個月能吃嗎

如果沒有黴變或者變質則可以食用，反之則不可以食用。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止肥胖。

辨別蘋果上的蠟的方法:

1、天然果蠟：新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑑人的樣子。這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，用刀子刮出來多為白色粉末狀。它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，可以食用，無需去除。

2、食用蠟：這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，對人體無害，但是不好吃。這種人工果蠟用刀子刮出來多為片狀。

3、工業蠟：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，即工業蠟。工業蠟含汞、鉛，可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害，不可食用。

蘋果變色的原因:

因為被氧化。蘋果中含有果酸以及蘋果酸等物質，當蘋果置於空氣中，這些物質會和空氣中的氧氣發生反應，這個過程被稱作氧化，氧化以後蘋果就會變成黃色，或者是深的紅褐色。當蘋果未被剝皮食用時，蘋果由於果皮的保護，可以有效的降低氧化速度，但是一旦沒有了果皮的保護，蘋果就會加快氧化的程序。