怎樣判斷面粉是否捂了

顏色：正常麵粉顏色是乳白色或黃白色。麵粉捂了的顏色是發黑發青。

手感：正常麵粉純淨，乾燥鬆散，用手攥緊後再鬆開，麵粉不會成團，用手指捻麵粉，手感細膩滑爽。

捂了的麵粉有面疙瘩、雜質。

口感：正常麵粉吃起來味道較淡、沒有異味；捂了的麵粉吃起來有異味和黴臭、酸苦感。

麵粉存放的條件:存放麵粉的時候一定要把麵粉放在通風好的地方儲存，因為麵粉本身有呼吸作用，一定要保證空氣的流通。

存放麵粉的時候還應該注意溼度，當面粉處於溼度比較大的環境下，很容易產生結塊的現象。

溼度越小，麵粉的含水量就會減小，所以存放麵粉的溼度非常重要。

溫度對於麵粉來說也是非常重要的。

一般存放麵粉的理想溫度大概在十八度至二十四度之間。

存放麵粉的時候應該注意周圍環境的潔淨。

潔淨的環境可以減少有害物質的滋生和微生物的繁殖，從而降低麵粉受汙染的機率。

麵粉可以儲存多久:麵粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一般是12個月。

常溫下，麵粉的保質期應該在3個月到12個月都有。

季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。