駱駝峰是什麼肉

駱駝峰即指駝峰肉，也就是駱駝背部那兩團高聳的肉鞍。

駱駝峰指的是駝峰肉，因為駝峰是駱駝用來儲藏水分和營養的儲藏庫，由膠質脂肪組成，營養價值極高，口感上佳，且成年駱駝的每個駝峰都在四十公斤左右，可以滿足一個成年人一至二月的肉類需求。

駱駝峰又分為“甲峰”和“乙峰”，也稱為“雄峰”和“雌峰”。肉色紅豔，肉質細膩鮮美，口感豐腴，有人常常將其與熊掌列為同一珍品，主要產自內蒙古和青海等地，是當地人不常對外出售的珍品。