果丹皮真名是什麼

果丹皮的真名叫山楂卷、酸棗肉糕等。

果丹皮是用山楂製成的卷，所以也叫做山楂卷。果丹皮中的丹皮就是大山裡常見的酸棗經過採摘，蒸熟去核得到果肉製作而成，也叫做酸棗肉糕。它是山東，山西，河北，北京，天津等地的著名的傳統小吃。跟山楂卷同類的食品含有山楂糕、山楂片、炒紅果等。

果丹皮的製作比較簡單，它是一種用幹、鮮紅果或製作紅果脯、蘋果脯等的下腳料為原料製作的市場。果丹皮吃起來酸甜可口，並且營養豐富，它富含豐富的維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、鈣、磷等營養元素。

果丹皮名字的由來：清代有一名宮廷作家叫高士奇，曾參加康熙皇帝平定噶爾丹的遠征。康熙三十六年，即1697年，高士奇在隨去寧夏督師途中，寫過一首名為果字丹的七言詩，詩中說：紺紅透骨油拳薄，滑膩輕碓粉蠟勻。草罷軍書還滅跡，嘴來枯思頓生津。高士奇在果子單下自注道山楂，煮漿為之，狀如紙薄，勻淨，可卷舒。色紺紅，故名果子單。

山楂是薔薇科、山楂屬植物，它是一種落葉喬木，高度可以達到6米。山楂在我國的山東、陝西、陝西、江蘇、浙江、河南、遼寧、吉林、內蒙古和河北等地都有分佈。