100斤油菜籽能榨多少斤油

100斤油菜籽能榨40斤的菜籽油。菜籽油主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子。含蛋白質21%-27%，磷脂約1%。

1、在歐洲，菜油來源是冬播的甘藍型油菜。

2、在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜。

3、菜籽毛油呈黃略帶綠色，具有令人不快的氣味和辣味。

4、鹼煉、脫色、脫臭後的菜籽油澄清透明，顏色淺黃無異味。

5、儲藏時有風味回覆的現象，但與原來(毛油)的風味不同。

6、幾年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得，而種植的油菜大部分都是甘藍型油菜。

7、經過種質培育，很多品種芥酸含量低於3%，已經很少有以往的“青味”。