豬皮上綠色章代表什麼

豬皮上的綠色章代表這頭豬是依法經動物衛生監督機構檢疫合格的。

《生豬屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明”。合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，並不會進入市場。不同地區的印章五花八門，形狀各異。有綠色、藍色、紅色印章。

除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要 “加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標誌”。出廠的豬肉，一定是“檢疫合格”和“品質檢驗合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允許出廠銷售。

豬肉上有綠色的印章是什麼？

豬肉上的綠章代表豬肉已經通過檢驗，是檢驗合格、品質良好的豬肉，這是一種圓形的章，有“獸醫驗訖”四字，並標有日期。

一般來說，蓋有藍色章的是公豬肉，而生活中還有一種紅色章，而蓋有紅色章的是母豬肉。

如果豬肉剛剛送來時，你沒有發現獸醫驗訖章，這種豬肉不建議購買，因為豬肉的來源和健康都是沒法保證的。

豬肉是生活中日消耗量最大的一種肉類，買到新鮮豬肉是有著一定技巧的：

1、看肉質彈性：

這是所有肉類判別是否新鮮可以共用的辦法，一般來說，新鮮豬肉有著很好的彈性，我們按壓豬肉時，如果在短時間內能夠恢復就說明是新鮮豬肉。

2、看手感：

我們去摸一下豬肉的表層，如果是較為乾燥、非常利索的話就說明是新鮮的豬肉，如果說是一種黏黏的感覺，這就屬於劣質豬肉。

3、看顏色：

一般來說新鮮豬肉的顏色多是鮮紅色的，富有光澤，就說明是新鮮的豬肉，如果顏色已經是深紅色，而且看上去較為暗淡，這種豬肉就不是新鮮豬肉。

豬肉上綠色章代表什麼？

豬肉上的綠色章代表著這頭豬肉是經過動物衛生監督機構檢疫合格的，是正常、健康的豬肉。

《生豬屠宰管理條例》中有說明：

只有檢疫合格的豬肉，才會蓋上檢疫驗訖的印章，而各地印章形狀不同，顏色不同，有綠色、藍色、紅色等。

我們在購買豬肉的時候，經常能在上面看到綠色的章，看起來非常不美觀，甚至懷疑是不是受到了汙染，其實恰恰相反，豬肉上的綠色章代表這這頭豬肉是經過動物衛生監督機構檢疫合格的。根據《生豬屠宰管理條例》中說明：“生豬定點屠宰場屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。”只有經檢疫合格的豬肉，身上才會蓋檢疫驗訖的印章。各地的印章五花八門，各有各的規定，不僅形狀各異，顏色也有不同，有綠色、藍色、紅色印章等等，所以看到豬肉上有印章不要擔心，這種豬肉吃起來也是最健康的。

豬皮上有綠色章能吃嗎

豬皮上有綠色章能吃，綠色的章為檢疫章，是檢疫部門蓋在豬肉上用以辨別其安全程度的印章；檢疫章既是標明合格的憑證，同樣也是防止假冒偽劣產品的出現。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。而且豬皮不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的面板、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。

豬肉蓋章有幾種顏色代表什麼？

豬肉表面有的蓋紅章有的蓋藍色的章是因為豬肉進行檢疫證明的標誌。

豬肉表面蓋紅章和蓋藍章的區別：

1.性別不同：

蓋紅色的章：代表的是母豬。

蓋藍色的章：代表的是公豬。

2.價格不同:

蓋紅色的章：紅色的章來代表老母豬的肉，價格低一點。

蓋藍色的章：紅色的章來代表公豬的肉，價格貴一點。

3.蓋章的方式不同：

蓋紅色的章：鐳射灼刻，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。

蓋藍色的章：是動檢部門的滾筒印章，是針刺印章，顏色是深入到豬皮裡面的，無法擦除。

合法印章的印泥是用食用色素製成的，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。而且可能對人體有危害。

認為品質良好，適於食用的生豬肉，蓋以圓形、直徑5">5釐米，正中橫排獸醫驗訖四字，並標有年、月、日和畜別的印章。 高溫章：經檢疫部門認定，必須按規定的溫度和時間處理，才能出售的肉品，蓋以4">5釐米的等邊三角形，內有高溫二字的印章。蓋有這種印章的生豬肉不能直接上市出售。

擴充套件資料：

豬肉上不同形狀章代表的意思：

1.X形的蓋章：如果你看到了X形的蓋章，那就千萬不要買！！！這是有問題的豬肉。不能使用於出售和食用，大家一定要看仔細了，不僅不要購買和食用，還要記得舉報投訴這個無良的商家。

2.三角形的章：三角形形狀的章就說明，該豬肉只有在規定的時間內經過高溫處理後才能出售給消費者，正常情況下也是不能出售的。

3.橢圓形的章：蓋有橢圓形形狀的章的豬肉，就證明該豬肉是用來提煉工業用油的。

4.長方形的章：長方形的章就證明這種豬肉，也是不能用於直接出售給消費者或是食用，需要將它們煉製成油。

5.圓形的章：蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，大家就可以放心的買了，上面還有檢疫的時間和地點。

請豬肉上的印章是綠色的，是什麼意思？這樣的豬肉能吃嗎？

其實，這是一種檢驗標誌。這樣的豬肉能吃。中國肉類食品綜合研究中心在《鮮、凍片豬肉》GB9959.1-2001國標當中明確提出：”動物檢疫人員實施宰前檢疫和宰後檢疫，符合標準的需要開具檢疫證明，在酮體之上加蓋印章”。也就是說，你看到的這個“藍戳”其實就是證明這頭豬合格的檢驗標誌，有章證明它是健康的。擴充套件資料：注意事項：1、有三角形的高溫印章，這樣的豬肉需要在規定的時間內、溫度下才能出售；2、蓋上了長方形的印章，則需要儘快的將其煉成食用油；3、橢圓形的工業油印章，這樣的印章只能提煉成工業用油；4、當豬肉檢驗不合格，也會蓋上印章，這樣的印章往往有銷燬兩個字。