雞蛋和豆漿能一起吃嗎

雞蛋和豆漿是可以一起吃的。但是一定是在豆漿和雞蛋都徹底煮熟了的情況下。

因為胰蛋白抑制劑遇熱不穩定，豆漿在煮沸的過程中已將胰蛋白酶抑制劑的大部分被破壞，即使沒有加熱完全，豆漿中本身含有蛋白質，胰蛋白抑制劑會先影響豆漿中的蛋白質消化。所以說胰蛋白酶抑制劑會影響雞蛋中蛋白質的吸收是不科學的。

豆漿未煮熟時，豆漿裡會有些球蛋白和豆蛋白，這些蛋白需要在高溫下加熱才能被人體吸收，若在不加熱的條件下就吃下肚，就會導致溼疹和腸胃疾病，很多人喜歡用豆漿沖泡雞蛋吃，雞蛋若沒有被衝熟，裡面含有的大量細菌也會多人體造成損害。

豆漿可以配雞蛋嗎

豆漿能夠配雞蛋吃，因為豆漿裡面有蛋白酶的抑制劑，含有植物的血液凝集素，會干擾營養素的吸收，所以有人認為豆漿不能和雞蛋一起吃，其實只要是豆漿煮熟了，這些不利於蛋白質吸收的成分是完全會被破壞掉的。豆漿裡面也含有優質的蛋白質和鈣質，而雞蛋也是營養非常豐富的食物，推薦每天要有一個雞蛋，要吃一定的豆製品，所以雞蛋和豆漿完全是可以在一起吃的。

但是在吃雞蛋的時候不能喝生豆漿，一定要將生豆漿完全煮開後，繼續用小火在慢煮十分鐘左右，這時候再跟雞蛋一起吃就不會有不良的影響。

雞蛋和豆漿能一起吃嗎?

可以，以下是豆漿雞蛋羹的做法：

主料：蠶豆50克、雞蛋2個。

輔料：食鹽2克、生抽20毫升、 芝麻油20毫升 、蔥花少許。

1、蠶豆殼去掉，將蠶豆米對半剝開，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。

2、蠶豆殼去掉，將蠶豆米對半剝開，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。

3、將蠶豆米放入雞蛋液裡，加入適量水和食鹽充分攪拌。

4、電飯煲里加入適量水，然後將盤子放入。

5、水開後蒸15分鐘就可以了。

6、取出盤子，將生抽和芝麻油油加入蛋羹裡，撒入蔥花，生抽即可。

豆漿和雞蛋相剋的原因是什麼？

豆漿和雞蛋是可以一起吃的。豆漿只要煮熟，是不會和任何含蛋白質的食物發生相剋的。

因為我們所喝的豆漿都是煮熟的，在煮豆漿的過程中胰蛋白酶抑制劑會遭到破壞，所以煮熟的豆漿和雞蛋一起吃，是不會影響身體對於雞蛋中蛋白質的吸收的。

分別煮熟的雞蛋以及豆漿是可以一起吃的，兩者沒有互相影響，因為植物蛋白和動物蛋白有互補作用，營養比較全面。可以在每天的早餐吃，同時還需要吃主食，比如粥，面之類的。

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如果加熱充分，即便在一起吃也沒有什麼問題。而且豆漿屬於植物性食物，雞蛋屬於動物性食物，兩類食物搭配在一起吃還能有利於提高食物的生物利用率。

所以習慣將豆漿和雞蛋搭配食用的人不必過慮，只要充分加熱煮熟，二者同吃並沒有什麼不好。

參考資料：人民網-豆漿和雞蛋真的不能一起吃嗎？

豆漿能和雞蛋一起吃嗎？

豆漿和雞蛋是可以一起吃的。

但是一定是在豆漿和雞蛋都徹底煮熟了的情況下，因為胰蛋白抑制劑遇熱不穩定，豆漿在煮沸的過程中已將胰蛋白酶抑制劑的大部分被破壞，即使沒有加熱完全，豆漿中本身含有蛋白質，胰蛋白抑制劑會先影響豆漿中的蛋白質消化，所以說胰蛋白酶抑制劑會影響雞蛋中蛋白質的吸收是不科學的。

豆漿未煮熟時，豆漿裡會有些球蛋白和豆蛋白，這些蛋白需要在高溫下加熱才能被人體吸收，若在不加熱的條件下就吃下肚，就會導致溼疹和腸胃疾病，很多人喜歡用豆漿沖泡雞蛋吃，雞蛋若沒有被衝熟，裡面含有的大量細菌也會多人體造成損害。

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很多人認為豆漿和雞蛋不可以吃是因為兩者一起吃會降低營養價值，雞蛋中蛋白質的消化吸收需要胰蛋白酶的協助，豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，兩者同食，豆漿中的胰蛋白酶活性會被抑制，從而影響雞蛋中蛋白質的吸收。

因此，煮豆漿是非常關鍵的一個步驟，喝了不熟的豆漿是會引起嘔吐腹瀉的，一般豆漿在加熱到80℃時會出現一次假沸現象，這個時候的豆漿是還未完全煮熟的，當豆漿豆漿出現第一次沸騰後再煮3-5分鐘才是正確的做法。

參考資料：豆漿蒸蛋 百度百科  豆漿蒸蛋羹  百度百科

雞蛋與豆漿同吃營養會流失 新華網