主食材:羊排450克,胡萝卜2根,青椒20克。
配料:食用油5克,清水适量,姜15克,料酒15克+15克,花椒粒20粒,桂皮1块,生抽15克,冰糖6块,洋葱80克,盐6克。
步骤1:原料:羊排、胡萝卜、青椒、洋葱和姜
步骤2:姜切片,胡萝卜切块,青椒切块,洋葱切条
步骤3:羊排凉水下锅,加两片姜和料酒焯水,捞出备用
步骤4:锅中加入食用油,加6块冰糖
步骤5:加入羊排,慢慢炒至上色
步骤6:加入洋葱,翻炒
步骤7:加入花椒、桂皮和姜片,翻炒
步骤8:烹入料酒去腥,加入生抽翻炒均匀
步骤9:倒入热水没过羊排,加盖大火烧开,小火焖煮25分钟
步骤10:加入胡萝卜
步骤11:加盐调味,再煮5分钟
步骤12:加入青椒,大火收汁
步骤13:冬日暖身的胡萝卜炖羊排做好啦
步骤14:来一块吧
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