主食材:芥菜头1154克。
配料:橄榄油10克,生姜30克,盐15克,生抽5克,干辣椒碎50克,干辣椒粉50克。
步骤1: 准备好新鲜芥菜头,挖去老叶片,流水下细细冲洗干净。
步骤2: 先切片再切成细丝。
步骤3: 加入食盐,拌匀腌制30分钟至腌出水分。
步骤4: 挤净水分。
步骤5: 加入干辣椒粉和辣椒碎。
步骤6: 拌均匀。
步骤7: 生姜洗净切丝倒入料理盆。
步骤8: 混合拌匀,静置15分钟。
步骤9: 做的多可以用干净容器密封保存,随吃随取。
步骤10: 取部分芥菜头丝淋入橄榄油。
步骤11: 加入生抽拌匀即可食用。