主食材:鸡。
配料:八角,草果,辣椒,花椒,生姜,鸡精1勺,盐2勺,胡椒粉1勺。
锅中倒油,放入八角,草果,花椒,辣椒,生姜,炒香。
倒入处理好的鸡,翻炒,炒干水汽。
再加水。
再加入盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺。
搅匀后转入高压锅焖煮。
老土鸡转气15分钟,三黄鸡转气5分钟即可。