主食材:糯米粉 200克,温水(40℃) 160克。
配料:熟芝麻 50克,猪油 50克,糖 50克。
步骤1: 将熟芝麻,糖装进料理机里;
步骤2: 打成粉状即可;
步骤3: 加入猪油;
步骤4: 带上手套揉成团;
步骤5: 分成8克一个的馅,放冰箱冷冻备用;
步骤6: 糯米粉加入温水揉成团;
步骤7: 分出50克面团,放锅里煮至漂起,加入到剩下的面团里;
步骤8: 继续揉均匀,揉至可以拉长有延展性即可;
步骤9: 取一块25克的面皮,中间挖个洞,中间包入冻好的馅料;
步骤10: 封口搓圆即可;
步骤11: 锅里水烧开;
步骤12: 放入汤圆,煮开后加一次冷水,煮至浮出水面即可出锅了。