主食材:鱼。
配料:青椒,番茄,葱,姜,干辣椒,生抽,白糖,蚝油。
步骤1: 鱼的表面涂抹少量食盐,盖上保鲜膜,腌制15分钟。
步骤2: 将青椒,番茄切块,葱,姜,干辣椒备用。
步骤3: 平底锅中加入少许油,下鱼进行煎制。
步骤4: 煎至两面金黄,盛出备用。
步骤5: 锅中放入葱姜,干辣椒炒出香味。
步骤6: 下入番茄,加入少许热水,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许白糖。
步骤7: 下入煎好的鱼,加入适量热水,盐,盖上锅盖,中火煮15分钟。
步骤8: 大火收汁,加入辣椒。
步骤9: 盛出,浇上汤汁即可。