工具/材料
地瓜,淀粉,白糖,清水
操作方法
01 首先,我们准备一个地瓜,把它清洗干净,去皮备用
02 接着我们把地瓜切成滚刀块,如图所示
03 然后我们在锅中烧水,水开下入地瓜,煮一分钟,捞出来
04 接着我们把它放在凉水里面冲凉,控干水分备用
05 然后我们把地瓜放入一个盆中,加入适量的淀粉,翻拌均匀
06 接着我们起锅烧油,油温五成热,下入地瓜,炸至外表金黄酥脆捞出控油备用
07 接着我们在一个干净的锅中,倒入一勺水,一勺白糖,开小火,熬至焦糖色关火
08 然后我们把炸好的地瓜倒入锅中,翻拌均匀
09 最后装入盘中,美味的拔丝地瓜就制作完成啦!