主食材:茄子2根。
配料:肉1块,食用油适量,青椒1根,红椒1根,大蒜1头,盐适量,生抽适量,料酒适量,蚝油适量,孜然粉适量。
步骤1: 长茄子两根,表面刷油,
步骤2: 烤箱200°烤20分钟,
步骤3: 肉一块切碎,加盐、生抽、料酒腌制,
步骤4: 青椒切丁,
步骤5: 红椒切丁,
步骤6: 大蒜切末,
步骤7: 起锅少油,炒熟牛肉粒盛出,
步骤8: 炒好蒜末盛出,
步骤9: 烤好的茄子中间扒拉开,
步骤10: 油+生抽+孜然粉调个料汁,
步骤11: 一个茄子上铺蒜末,
步骤12: 一个茄子上铺肉沫,
步骤13: 淋上调好的料汁,
步骤14: 烤箱180°,再烤10分钟即可。