主食材：小米50克，鸡蛋2个。
配料：香葱1根，红薯少许。
步骤1: ![小米蒸蛋羹怎么做好吃]( "小米蒸蛋羹怎么做好吃")
将小米清晰干净，再清水浸泡半小时以上，红薯削皮洗净切薄片；
步骤2: ![小米蒸蛋羹怎么做好吃 第2张]( "小米蒸蛋羹怎么做好吃 第2张")
将泡好的小米，加没过食材2厘米左右的清水煮10分钟左右，熄火静置冷却备用；
步骤3: ![小米蒸蛋羹怎么做好吃 第3张]( "小米蒸蛋羹怎么做好吃 第3张")
鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，再加入2倍温水或凉白开，再次搅打均匀，筛网过滤；
步骤4: ![小米蒸蛋羹怎么做好吃 第4张]( "小米蒸蛋羹怎么做好吃 第4张")
将晾凉的小米倒入鸡蛋液中，再次搅拌均匀；
步骤5: ![小米蒸蛋羹怎么做好吃 第5张]( "小米蒸蛋羹怎么做好吃 第5张")
小米中放入红薯片，再放入沸腾的蒸锅中，盖上保鲜膜或者锅盖，蒸25分钟左右；
步骤6: ![小米蒸蛋羹怎么做好吃 第6张]( "小米蒸蛋羹怎么做好吃 第6张")
出锅后，撒上蒸鱼豉油和葱花即可；格琳诺尔有机黄小米，每一粒都能满足你
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