主食材:黑米100克,鸡蛋3个,牛奶20克。
配料:白糖15克。
黑米提前浸泡一晚。
鸡蛋3个,蛋清蛋黄分离
黑米,鸡蛋,牛奶,搅打均匀。
加入植物油,搅拌均匀。
分三次加入白糖,打发蛋清。
蛋清分三次,拌入黑米糊。
模具铺油纸,倒入蛋糕糊。
盖上保鲜膜,大火40分钟即可。