主食材:鱼片300克,青辣椒2个,红辣椒2个。
配料:食用油适量,食盐适量,酱油适量,香醋适量,十三香适量,蛋清适量,生粉适量。
鱼肉切片,用生粉、蛋清、食盐、十三香腌制十分钟。
腌制好的鱼片入油锅炸至鱼肉变白
青红辣椒切片
炒锅加油,放入辣椒片,加食盐、香醋、酱油、十三香调味。
加入鱼片翻炒均匀
为了入味,可加少许水煮一下,使味道更入味
汤汁收浓关火即可食用。