主食材:牛尾巴鱼360克,豆腐泡200克,白菜300克。
配料:生姜15克,八角少许,桂皮少许,香叶少许,红辣椒2个,料酒4汤匙,盐5克,香菜少许。
步骤1: 牛尾巴鱼去鳃、去内脏,洗净
步骤2: 提前炸好的豆腐泡
步骤3: 白菜洗净切丝
步骤4: 生姜切片
步骤5: 汤锅中加水,放入牛尾巴鱼
步骤6: 倒入料酒
步骤7: 放入调料,大火烧开后转中火煮10分钟
步骤8: 放入豆腐泡继续煮10分钟
步骤9: 放入白菜丝和盐,煮5分钟左右
步骤10: 汤汁发白,稍微浓稠一些即可,盛出装碗时放些香菜
步骤11: 鲜美的鱼汤上桌了!