糖醋素排骨的做法

主食材：油条2根，手指年糕适量。

配料：生抽1大勺，镇江香醋3大勺，白砂糖1.5大勺，开水适量，淀粉1.5大勺，水2大勺。

油条切段，要比年糕短一点

把年糕塞到油条段里，做成排骨的样子。

准备好酱汁材料。

油温烧至170℃左右，下“排骨“炸，炸到油条变脆，年糕变软。注意，年糕炸太久会爆。

把生抽、香醋、白砂糖倒入平底锅，加入适量开水，小火煮开后尝一尝味道，不够味可再调整。然后分次下水淀粉搅拌，酱汁浓稠后关火。

下素排骨颠翻一下，使每块素排骨都裹上酱汁。

装盘，撒葱花点缀。