主食材:面粉500克,清水900克,白糖80克。
配料:豆沙馅儿适量,面包糠适量,食用油适量。
步骤1: 锅中放水,加入白糖,搅拌均匀。
步骤2: 称好500克面粉。
步骤3: 过重的水烧开后关火,放面粉快速搅拌均匀,形成烫面面团。
步骤4: 稍微晾凉至不烫手后,揉成一个光滑的面团。
步骤5: 豆沙分成25克左右的小圆球。
步骤6: 面团分成9个剂子。
步骤7: 擀成薄片包入一颗豆沙。
步骤8: 收紧口按扁。
步骤9: 表面刷点水粘上面包糠。
步骤10: 油温五成热下锅,小火慢慢炸至金黄后就好了。
步骤11: 出锅后沥干油,上桌开吃。