主食材:鸡蛋1个,开水适量。
配料:酱油几滴,芝麻油几滴。
步骤1: 一个鸡蛋搅打均匀
步骤2: 一定要搅打均匀,不然蒸出来不滑嫩
步骤3: 开水,按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍
步骤4: 快速倒入搅打好鸡蛋里面,不要停快速搅拌~~~慢了就变鸡蛋花汤
步骤5: 去除气泡沫,可以用保鲜膜去除或者勺子舀去
步骤6: 盖上保鲜膜或者盖上盖子 蒸8-10分钟
步骤7: 酱汁调配,几滴酱油加适量的开水或者高汤,滴芝麻油提香
步骤8: 出炉即可看到光滑无比的鸡蛋羹
步骤9: 可以用小刀画网格或者印花模具印花 再淋上酱汁